Ierse aardappel kielbasa

Name: ierse aardappel kielbasa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 400 g aardappelen, geschrobd; 4 Ierse varkensworst; 1 ui, gehakt; 2 verse cayenne pepers, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 rijpe tomaten, geschild en grof gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gehakte verse basilicum; zout en vers gemalen zwarte peper; 130 ml water

Maak en deel dit Irish Potato Kielbasa-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de worst helemaal bruin. Haal uit de pan en snijd in stukken van 25 mm.
Snijd de aardappelen in 20 mm-blokjes en voeg ze samen met de uien en chilis toe aan de pan. Voeg indien nodig wat meer olie toe. Roerbak ze totdat de aardappelen aan alle kanten bruin zijn.
Leg de gesneden worsten, samen het water, de tomaten, oregano, basilicum, zout en peper in de pan en breng aan de kook.
Dek het geheel af en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren en eventueel wat meer water toevoegen.
Verwijder het deksel en kook het onafgedekt totdat de vloeistof minder wordt.