Ierse erfgoedkool

Name: Ierse erfgoedkool
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 plakjes Irish bacon, in blokjes gesneden; 1 middelgrote kool, klokhuis en in partjes gesneden; 2 eetlepels gesmolten boter; 2 theelepels gemalen nootmuskaat; 1/2 liter water; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat

Dit is een heerlijke, authentieke Ierse bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van je oven voor.
Plaats de kool in een grote pan. Voeg water toe en breng aan de kook. Zet de soep op laag vuur gaar, ongeveer 15 minuten. Maak ondertussen spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij knapperig is.Drain en zet opzij.Drain kool, en besprenkel met gesmolten boter. Pronk met spek en nootmuskaat. Overdracht naar een ovenschaal.
Plaats onder de grill van je oven tot de bovenste laag lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Serveer met zout, peper en azijn zoals gewenst.