Ierse kersenaardappelen

Name: Ierse kersenaardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,1 kilogram aardappelen (ongeveer 15 medium), geschild en in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kool; 1 grote ui, gehakt; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat

Mijn moeder kwam uit Ierland als tiener en bracht het geruststellende recept met haar mee. Ik vind het een geweldige manier om mijn familie gekookte kool te laten eten ... verborgen in de oma's aardappelen! -Marie Pagel, Lena, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardappelen in een 6 liter.stockpot; voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium; koken, afgedekt, tot de aardappelen bijna zacht zijn, 8-10 minuten.
Voeg kool en ui toe; koken, afgedekt, tot kool zacht is, 5-7 minuten. drain; keer terug naar de pot. Voeg zout en peper toe; pureren tot de gewenste consistentie, geleidelijk aan het toevoegen van boter en melk.