Ierse klaverbladkoekjes

Deze groene koekjes zijn op elk moment van het jaar heerlijk. Maak wat groen glazuur voor deze koekjes met behulp van een suiker cookie-glazuur recept gevonden op

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet het bakblik licht in.
Roer de boter of margarine en de puddingmix samen. Mix in de bakmix, het ei en de suiker en meng goed.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak het deeg uitrollen tot een dikte van 1 centimeter en in koekjes snijden met een klavertje voor koekje.
Plaats koekjes op de voorbereide bakplaat en bak ze op een temperatuur van 170 graden (175 C) gedurende 9 tot 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn aan de randen. Laat de koekjes afkoelen op het rek. Vorst met groen gekleurde glazuur indien gewenst.