Ierse scrambler en Ierse knallers

Name: Ierse scrambler en Ierse knallers
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 jumbo-eieren (bruin); 2 eetlepels zware room; 1 theelepel fijn zeezout; 1 theelepel witte peper; 6 eetlepels ongezouten boter (split); 4 knallers (Iers); 227 gram champignons met knop (gespoeld); 2 theelepels cajun-kruiden (split); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene paprika (blokjes); 2 serrano pepers (gezaaid, in blokjes gesneden); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene ui (gehakt); Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat (gehakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Ierse boerenkaas (versnipperd); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse aardbeien bevat

Roerei met eieren, paprika, ui en Ierse boerenkaas. Geserveerd met een Ierse banger, champignons en verse aardbeien.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom eieren, zware room, zout en peper tot gecombineerd.
Smeer 2 eetlepels boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg Irish Bangers toe en kook 5 minuten of tot het gaar is.Verwijder Bangers op papieren handdoeken en verwijder overtollig vet.Houd Bangers warm voor service.
Voeg in dezelfde koekenpan paddestoelen, 1-theelepel Cajun kruiden toe en bak 3-4 minuten. Verwijder de champignons en houd ze warm voor onderhoud.
Voeg 1-eetlepel boter, Cajun-kruiden, paprika, Serrano-pepers, groene uien toe en bak 4-5 minuten. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak. Roer de verse peterselie erdoor.
Voeg resterende boter toe en smelt. Vouw in eieren en klauteer tot het bijna klaar is. Vouw in Irish Farmhouse Cheese en eindig met klauterieren.
Verdeel roerei, Ierse bangers, champignons op warme borden en serveer.
Garneer borden met verse aardbeien en verse peterselie-takjes.