Ijskast aardappelbroodjes

Name: ijskast aardappelbroodjes
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 9/10 liter bevat); Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 theelepels zout; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met broodmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; 3 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten

Deze zachte broodjes zijn favoriet bij het hele gezin, en we hebben soms meer dan 20 mensen rond de tafel. Maak het deeg van tevoren en bak wanneer je klaar bent.-Barb Linnerud, Boiling Springs, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een pan; voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook. Laat de hitte af; koken, onbedekt, tot ze gaar zijn, 10-15 minuten. keer terug naar de pan. Aardappelen (je zou ongeveer moeten hebben over een schaal met een inhoud van 1/2 liter).
Meng in een grote kom suiker, zout, gist en 1/2 liter bloem. Verhit in een kleine steelpan melk, water en bakvet tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; sla op middelmatige snelheid 2 minuten. Voeg eieren en aardappelen toe; klop 2 minuten op hoge stand. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen (het deeg zal erg kleverig zijn).
Niet kneden. Plaats het deeg in een grote ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met een handdoek; een nacht in de koelkast zetten.
Sla deeg neer.Gebruik een eetlepel gedoopt in gesmolten boter en laat drie lepels deeg in een ingevette muffinbeker vallen. Herhaal de lepel opnieuw in boter.
Bedek het deeg met een handdoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 45 minuten. Verwarm de oven voor op 375 °.
Bestrijk de bovenkant met de resterende gesmolten boter. Bak tot ze goudbruin zijn, 12-15 minuten. Koel in pannen 5 minuten. Verwijderen naar draadrekken; warm serveren.