Ik zweer dat ik ze zelf heb gemaakt, zelfgemaakte bagels

Combineer het warme water, de gist en de 1,5 eetlepels kristalsuiker in een mixer met een deeghaak. Laat 5 minuten staan ​​tot de gist activeert en het mengsel schuimt.

Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/2 liter van het meel en het zout en meng met de deeghaak tot deze is gecombineerd.

Voeg langzaam de extra A-beker met een inhoud van 130 ml bloem toe terwijl u met uw handen werkt. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak en blijf kneden tot een gladde massa en niet langer plakkerig zijn (optellen tot Een kop met een inhoud van 130 ml die meer bevat meel indien nodig).

Vet een grote kom in met 0,5 theelepeltje plantaardige olie en rol de deegbal om alle zijden te bedekken. Bekleed en laat ongeveer een uur op een warme plek rijzen (of tot bijna dubbel in grootte).

Na een uur slaat u het deeg naar beneden en verdeelt u het in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk in een blok van 6 "en combineer de uiteinden met een beetje vocht (zorg ervoor dat ze samenkomen of u zult eindigen met cresents).

Leg de bagels op een ingevette bakplaat, dek af en laat 20 tot 30 minuten rijzen (niet meer).

Verwarm de oven voor op 400 fahrenheit.

Breng een grote pan water, op smaak gebracht met de 1,5 theelepel suiker, aan de kook. Laat de bagels in het water vallen en kook gedurende 30 seconden tot 1 minuut, draaiend.

Na verwijdering uit het kokende water, plaats de bagels op een geoliede bakplaat bedekt met maïsmeel. Plaats in een voorverwarmde 200 graden oven.

Bak 5 minuten. Haal het ei eruit en bestrijk het. Doop het met de gewenste toppings en zet het terug in de oven gedurende 28 tot 32 minuten.Na 0 minuten zet je de oven op 190 graden.Verwijder wanneer het goudbruin en hol klinkt.

Koel op een rooster.