Imam baildi aka gevulde aubergine (aubergine)

De mediterane delicatessenwinkel in de straat is de meest geweldige aubergine. Na het vragen om hulp op de planken, ontdekte ik eindelijk de Turkse en / of Griekse naam. Dit recept komt van El Cafe Griego - het klinkt het dichtst bij alles wat ik heb bekeken .Ik kan niet wachten om het te proberen.

Verwarm de oven voor op 350 °.
Snijd de eitjes/aubergines af.
Maak een opening voor de vulling door een scherp mes te gebruiken en de aubergine van het stengeluiteinde naar beneden in de andere te snijden, zorg ervoor dat u ze niet helemaal doorsnijdt.
In een koekenpan, verwarm 4 eetlepels olijfolie op een middelhoog vuur.
Bak de aubergine voorzichtig.
Indien nodig kunt u wat meer olie toevoegen in de braadpan.
Haal de aubergine uit de pan en plaats in een 8 "x 8" ovenschaal.
Bestrooi met zout en peper.
Voeg de rest van de olijfolie toe aan dezelfde koekenpan.
Sautee de uien en knoflook erin tot ze licht goudig zijn en zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.
Je wilt de groenten zacht maken.
Voeg de verse tomaten en een halve kop water toe aan de pan.
Voeg de oregano, suiker, meer zout en peper toe.
Laat afgedekt 15 minuten sudderen.
Verwijder de vulling van het vuur.
Vul de aubergines met deze vulling.
Ze zullen een beetje open zijn omdat ze niet over het stopmengsel hoeven te worden gesloten, dus wees erg genereus.
Bak gedurende 4 minuten; ze tenminste één keer te bedruipen.

Ik vond het geweldig