Zalm met pasta

Spoel en dep de zalm droog (ontdooien indien bevroren).

Verwarm de oven voor op 425 F.

In een 38 x 25 x 2,5 centimeter ovenschaal combineert u paprika's en tomaten, besprenkel met olijfolie en besprenkel met de helft van de rozemarijn, het zout en de peper. Laat ze dan 20 minuten onbedekt roosteren.

Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Haal de pan uit de oven en roer wijn en azijn door het groentenmengsel. Voeg zalmstukjes toe aan de pan en draai het geheel om.

Zet de pan terug in de oven en bak nog 10 minuten of totdat de zalm klaar is.

Om te serveren, verdeel pasta over 4 borden en bedek met groentemengsel en besprenkel met basilicum. Plaats zalm op de top van groenten en pasta en besprenkel met de resterende rozemarijn.