Imo's pizza recept (pizza van St. Louis stijl)

Korst: Meng tot grondig gecombineerd - Deeg zal erg stijf zijn. Maakt voldoende voor twee (2) 12 "pizzapastei. Het deeg is klaar voor gebruik" zoals het is ". Geen behoefte om op te staan ​​of te kneden. Het deeg in tweeën delen, vorm in een ronde bal en rol het papier dun uit.

Om de korstjes rond een pizzabodem te bewegen, bestrooid met maïsmeel werkt het goed.

Na de korst is het de saus die de eerste echte stappen zet om de totale Imo's pizza-ervaring te vormen. Imos maakt gebruik van een tomatensausmengsel dat een zoete smaak heeft, maar het is niet zo overdreven zoet om de rijke tomatensmaak of kruiden te verbergen.

Saus: Combineer en klaar voor gebruik - kook de saus niet voor! Dit maakt genoeg saus voor ongeveer vier (4) 12 "pizzapastei, dus dat zou je een idee moeten geven van hoeveel te gebruiken op elke pizza.

Op de top van de zoete saus maakt Imo gebruik van Provel Cheese, wat gewoon een mix is ​​van Cheddar, Swiss en Provolone kazen met wat rookaroma. Als je Provel niet kunt vinden in je lokale markt, kan het eenvoudig worden gemaakt.

Kaas: Gooi tot kaas en rookaroma volledig zijn verwerkt. Typisch genoeg is het genoeg kaas voor twee (2) 12 "pizzapastei, maar als je van extra kaas houdt, wil je er meer van maken.

Authentieke Imo's pizza toppings zijn: Extra-Cheese, Ui, groene peper, worst, Hamburger, Pepperoni, Ansjovis, Bacon, Black Olive, Mushroom, Canadian Bacon, Jalapenos, Pineapple, Banana Peppers en Tomatoes.

In een professionele pizzaoven kunnen de vleesballetjes (Hamburger, Worst, Bacon, enz.) Meestal op rauw worden gezet, maar thuis wilt u het vlees volledig voor het monteren van de pizza bereiden.

Nu heb je de juiste stijlkorst, zoete saus, rokerige kaas, gulle toppings, het is nu klaar om licht besprenkeld te worden met wat Italiaanse smaakmakers.

Specerijen: combineer alle ingrediënten in een kleine mengkom en meng goed.

Terwijl in het restaurant de pizza in een pizzapunt wordt gebakken, heb je thuis de beste resultaten met een pizzasteen en een oventemperatuur rond de 450. Als je geen pizzasteen hebt, gebruik dan de dunste bakplaat die je hebt en de laagste over-rack positie. De pizza is klaar wanneer de onderkant van de korst een donkere goudbruine kleur heeft, en de kaas heeft een lichte gouden tint. Onder het bakken van de korst zal resulteren in een slappe korst, overbaking resulteert in een harde, taaie, verbrande korst, het verkrijgen van de juiste baktijd om een ​​knapperige korst te produceren, zal een beetje moeten worden geëxperimenteerd. De hoeveelheid en soort toppings die je gebruikt, zal ook de totale baktijd beïnvloeden. Een vuistregel is om controleer de pizza na ongeveer 10-12 minuten en pas de baktijd daar dienovereenkomstig aan aan.

En als laatste punt om Imo's Pizza thuis echt te repliceren, is de pizza in tegelachtige vierkanten snijden in plaats van in de traditionele driehoeksplakken.