In de oven gebakken karamel wentelteefjes

Name: in de oven gebakken karamel wentelteefjes
Cook time: 40 min
Total time: 600 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 eetlepel lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten, verdeeld; 12 sneetjes brood in Franse of Italiaanse stijl; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel nootmuskaat; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; Karamelsaus; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 eetlepel lichte glucosestroop

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan een kom met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, een kopje met een inhoud van 130 ml met boter en 2 eetlepels glucosestroop. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het dik is.
Giet de saus in een ovenschaal van 23x33 centimeter en bestrooi met pecannoten van 130 liter. Leg 6 sneetjes brood op de saus, besprenkel met de resterende pecannoten en dek af met de resterende 6 sneetjes brood.
Combineer eieren, melk, vanille, nootmuskaat, kaneel en zout in een blender. Giet het eimengsel gelijkmatig over de broodplakjes, bedek de ovenschaal en zet 8 uur of een nacht in de koelkast.
De volgende ochtend de oven voorverwarmen op 170 graden (175 ° C). Haal de wentelteefjes 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bak ze 40-45 minuten in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn. Spoel de saus vlak voor het opdienen over de toast.
Om de karamelsaus te maken: combineer 130 liter bruine suiker, 60 liter boter en 1 eetlepel glucosestroop in een kleine steel. Kook tot het dik wordt, onder voortdurend roeren.