Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Dorkbean
In de oven gebakken kip en aubergine (aubergine) parmigiana
Parmezaanse crusted kippenborsten met meltingly tedere aubergines in een pittige tomatensaus en een gesmolten mozzarella topping, dit smakelijke gerecht is geweldig met ciabatta of baguette en diverse salade bladeren. Een prachtige versie van de Italiaanse klassieker waar de kip snel wordt gebakken om te verzegelen in al die heerlijke sappen voordat ze op oven gebakken zijn voor gemak en gemak. Dit kan eerder op de dag worden klaargemaakt, waardoor het een geweldige en smakelijke maaltijd is voor een etentje of bedrijf; bereid je voor op het ovenbakstadium en bedek het met vershoudfolie en bewaar het in de koelkast - laat het op kamertemperatuur komen voordat je gaat bakken (bereidingstijd is pannen met kip en aubergines.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eieren, geslagen
- 1 eetlepel water
- 4 kippenborstfilet
- 200 g broodkruimels
- Parmezaanse kaas, krullen
- 200 g zwarte kalamata-olijven zonder pit, in olijfolie
- 4 -6 knoflookteentjes, gehakt
- Parmezaanse kaas, krullen
- Verse oregano bladeren
- 200 g zwarte kalamata-olijven zonder pit, in olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 4 -6 knoflookteentjes, gehakt
Bereiding
-
Aubergines. Bak de plakjes aubergine in olijfolie goudbruin en zet ze opzij. OF, poets ze lichtjes met olijfolie en spreid de plakjes op een bakplaat (koekje) en plaats ze in een voorverwarmde oven (200C/400F / Gas 5) ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
-
Tomatensaus. Verhit de olijfolie in een steelpan op zware basis. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten toe en bak nog eens 3-5 minuten, meng goed. Voeg de kappertjes toe, tomaat puree, olijven en rode wijn. Seizoen met zout en vers gemalen peper. Aan de kook brengen. Temperament verminderen en 10-15 minuten laten sudderen.
-
Meng de broodkruimels en parmezaanse kaas samen en klop de eieren vervolgens met het water op elkaar. Doop de kip in het eimengsel en smeer hem vervolgens grondig in de broodkruimels en parmezaanse kaas.
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan met zware bodem. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin aan beide kanten - ongeveer 5 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 180 ° C/350F / Gas 4.Olie een ondiepe ovenvaste schaal en wrijf met knoflook. Plaats de aubergines in een laag boven de basis van de schaal en voeg dan de gefrituurde kipfilets toe en giet de helft van de tomatensaus erin. en rond de kip.
-
Leg de gesneden mozzarella over de kip en schep de overgebleven tomatensaus over de kippenborsten. Pronk met een beetje meer geraspte parmezaanse kaas. Stop een paar verse oregano bladeren in en rond de kip en saus.
-
Bak de kip 40 tot 45 minuten tot hij gaar is.
-
Serveer de kip op een bedje van gemengde slablaadjes, op smaak gebracht met een scheutje citroen en garneer met basilicum of oregano en meer Parmezaanse krullen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minOne Dish Mealrijst, ui, paddestoel, peper, olie-, sojasaus, varkenskoteletten, mosterd-, brood,Dijon mosterdvarkenskoteletten met rijst -
50 minOne Dish Mealvarkensvlees schouder in, wijnazijn, olie-, adobo kruiden, teentjes knoflook, oregano,carne frita (gebakken stukjes varkensvlees) -
40 minOne Dish Mealhormoon kippenborsten, spinazie, tomaten, knoflook, ui, kaas, wijn, zout peper, balsamico azijn, honing, olie-, boter, aardappelen, bieslook, peterselie, basilicum, knoflook, boter, melk,spinazie en zongedroogde tomaat gevulde kip met knoflook en -
35 minOne Dish Mealmeel, paprika poeder, zout, peper, varkensvlees in de voorkeur aan entrecôte, olie-, tomaten, zure room kamertemperatuur,gemakkelijke Hongaarse varkensvleespaprika
Ik vond het geweldig