In de oven gebakken kip shoarma

Name: in de oven gebakken kip shoarma
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6-10
Ingredients: 12 kip- en dijen zonder vel; 2 unwaxed citroenen; 100 ml olijfolie; 1 vette of 2 kleinere teentjes knoflook, fijn geraspt; 2 laurierblaadjes; 2 theelepels paprika; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gedroogde chili peper vlokken; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 2 theelepels afgeschilferde zeezout; slablad, serveren; 250 g yoghurt; 4 eetlepels Tahini; 1 vette of 2 kleinere teentjes knoflook, fijn geraspt; vet centimeter zout (naar smaak); 1 eetlepel granaatappelpitjes

Chicken shawarma wordt meestal gekookt aan het spit, maar ik zag een recept van de uitstekende Sam Sifton (een thuiskok, daarom bij uitstek betrouwbaar) in de New York Times (waar hij de voedselredacteur is) om het in de oven te roosteren en voelde het was dus veilig om het te proberen. Hoewel ik moet zeggen dat, hoewel mijn recept door hem is geïnspireerd, het niet zijn recept is. Hier heb ik het bescheiden gediend, op een stapel gesnipperde ijsberg, met wat opgewarmde ( gepast) pitta, citroenwiggen en een tahinisaus, zoals hieronder gemaakt. (Recept ter attentie van Simply Nigella)

Ingrediënten

Bereiding

Neem een grote hersluitbare diepvrieszak en plaats de kippendijen erin.
Snijd met een fijne rasp met microplane (naar keuze) in de citroenschil, knijp de citroenen uit en voeg het sap toe. Giet de olijfolie erin en voeg de knoflook toe en voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve die voor de saus.
Serveer alles samen, sluit de zak af, plaats hem op een bord of in een schaal en zet hem minstens 6 uur of maximaal 1 dag in de koelkast.
Wanneer je klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 220 ° C/gasstand 7 (350 ° F), haal de kip uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen.
Kantel de inhoud van de diepvrieszak in een ondiepe braadslee - mijn van 44x34x1.5cm/17x13x0.5in - en zorg ervoor dat alle kippendijen plat liggen en niet boven op elkaar (indien mogelijk) voordat u in de hete oven roostert gedurende 30 minuten, tegen die tijd moeten ze gaar worden (hoewel je het duidelijk moet controleren) en goud erop.
Wanneer de kip min of meer gaar is, maak de saus eenvoudig door de yoghurt met de tahini en knoflook te combineren, roer en zout naar smaak en besprenkel met een paar granaatappelpitjes.
Leg een schotel of een paar borden met knapperige sla, geraspt of in stukjes gescheurd, en bedek ze met de gloeiend hete kip, giet er de oliehoudende sappen over, tenzij je om de een of andere onverklaarbare reden anti-vette sappen gebruikt. je wilde de kip verder laten gaan, je kon de dijen in dikke plakjes snijden in plaats van ze heel te laten. En voeg alsjeblieft een van de gesuggereerde begeleidingen toe, gespecificeerd in mijn inleiding.
LET OP: De kip kan 1 dag van tevoren worden gemarineerd. Bewaar in de koelkast tot het nodig is.
WINKEL OPSLAG: Overgebleven gekookte kip overbrengen naar een container, vervolgens afkoelen, afdekken en binnen 2 uur in de koelkast bewaren.Wilt u in de koelkast bewaren tot 3 dagen.
FREEZE NOTITIE: De kip kan worden ingevroren in zijn marinade - zolang het vlees niet eerder is ingevroren - gedurende maximaal 3 maanden. Laterale kip kan ook worden ingevroren, in luchtdichte containers of hersluitbare zakken, maximaal 2 maanden.Defrost 's nachts in de koelkast voor gebruik.

Blogs die misschien interessant zijn

een kaneelallergie beheren

wat moet u weten over kaneelallergie

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

kaneel kan infecties helpen bestrijden

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

Ik vond het geweldig

In de oven gebakken kip shoarma

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies