Bolognese vleessaus in instant pot®

Name: bolognese vleessaus in instant pot®
Cook time: 92 min
Total time: 112 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 wortel, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 (454 gram) pakket gemalen rundvlees; 200 gram gemalen varkensvlees; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat

Traditionele Italiaanse vleessaus (ragu) bereid in een Instant Pot®. Bij het koken in een Instant Pot® is de hoeveelheid minimaal, dus er is geen extra water of bouillon nodig voor dit recept. De uiteindelijke consistentie is dik genoeg om mee te schudden pasta, niet te vloeibaar.Koken veel sneller dan traditionele kookplaat versie! Gooi met pasta en serveer.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute. Voeg olijfolie, ui, wortel en selderij toe. Kook en roer tot de groenten zacht worden, ongeveer 5 minuten. Voeg rundergehakt en varkensvlees toe; kook tot het vlees niet meer roze is en de sappen verdampen, ongeveer 7 minuten. Giet in wijn; kook tot verdamping, 10 tot 15 minuten. Voeg passata, tomatenpuree, zout en peper toe.
Sluit en vergrendel het deksel. Zet Instant Pot® op de Pressure Cook-functie; selecteer een hoge druk volgens de instructies van de fabrikant. Stel de timer in op 1 uur. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Voeg melk toe; roer tot het in de saus is opgenomen.