Duizend eilandsaus

Kraak het ei in een kom, voeg een heel goede centimeter zout toe, waarschijnlijk bijna een theelepeltje.Wrijf met een zweep.

Voeg een paar shakes van witte peper, een paar shakes cayennepeper, een goede shake van paprika, en een echt goede shake van mosterdpoeder. Nogmaals goed verpakken.

Voeg ongeveer 1/4 eetlepel ciderazijn toe en roer glad, voeg dan de olie toe, vanwege de mosterd en azijn, emulgeert het gemakkelijk en hoeft het niet langzaam te worden toegevoegd, begin met ongeveer een eetlepel op dat moment zal het mengsel dun blijven, totdat ongeveer 130 liter is toegevoegd, nadat een paar eetlepels zijn toegevoegd, begin het toe te voegen met drie of vier eetlepels op dat moment, goed kloppend tussen elke toevoeging, zal het niet breken.

Voeg alle resterende ingrediënten toe, dien koud of op kamertemperatuur.