In de oven gebakken zalm

Name: in de oven gebakken zalm
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram verse zalm; 0,5 theelepel zwarte peper, versgemalen; 1/2 citroen, in dunne plakjes gesneden, zaden verwijderd; 1/2 citroen, in dunne plakjes gesneden, zaden verwijderd; 1 theelepel koosjer zout of 1 theelepel zeezout; 1 -2 eetlepel gedroogde peterselie; 6 eetlepels extra vierge olijfolie

Deze heerlijke gebakken zalm duurt nooit te lang in ons huishouden. Mijn DH houdt absoluut van zalm en ik heb het in de loop der jaren voor hem veel gekookt. Dit recept is een van zijn favorieten gekookt in de oven met gedroogde peterselie, olijfolie en citroensap .

Ingrediënten

Bereiding

Laat zalm onder koud water lopen en dep ze droog met keukenpapier, zet apart.
Voeg in een grote ovenvaste ovenschaal 3 eetlepels olijfolie toe en plaats de zalm in de ovenschaal.
Strooi de vis met de resterende 3 eetlepels olijfolie.
Voeg in deze volgorde het citroensap, zwarte peper, koosjer zout, gedroogde peterselie en plaats de plakjes citroen op de top van de zalm.
Dek af met folie en bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende 45 minuten of tot het gaar en zacht is.
Serveer met langkorrelige rijst en gestoomde asperges.