Ina garten's zelfgemaakte jus

Name: ina garten's zelfgemaakte jus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gram ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gele uien (2 uien); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1 koffielepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 eetlepel zware room

Dus gisteravond bakte ik wat varkenskarbonades voor het avondeten. Ik besloot dat dit de perfecte gelegenheid was om het zelfgemaakte jusrecept van de Barefoot Contessa uit te proberen. Het was heerlijk ... vetmesten, maar heerlijk. Nu troost ik mezelf met het idee dat we varkensvlees hadden gebakken karbonades, droog brood, groene bonen en instant aardappelen (ik zou me schamen, denk ik) dus de jus was mijn enige verwennerij. Het was het waard.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote (25 tot centimeter) bakpan, kook de boter en de uien op middelhoog vuur gedurende 12 tot 15 minuten, tot de uien lichtbruin zijn. Rol deze stap niet over; het maakt het verschil wanneer de uien goed gaar zijn.
Strooi het meel in de pan, klop het in de pan en voeg het zout en de peper toe. Bak het 2 à 3 minuten. Voeg het warme kippenbouillonmengsel en de cognac toe en laat het 4 tot 5 minuten onbedekt koken tot het verdikt is. Voeg de wijn en de room toe, indien gewenst. Seizoen, proeven en serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom miso ongelooflijk gezond is

9 voordelen en toepassingen van oregano olie

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

wat zijn cacaonibs voeding voordelen en culinair gebruik

coconut aminos is het de perfecte vervanging voor sojasaus

Ik vond het geweldig

Ina garten's zelfgemaakte jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies