Indiaas beslagmix voor courgette, aubergines en garnalen

Name: Indiaas beslagmix voor courgette, aubergines en garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels rijstmeel; 3 eetlepels rijstmeel; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gedroogde mangopoeder; 1/2 theelepel zout; 180 milliliter water; 10 courgettes, centimeters dik gesneden; olie (om te braden)

Een veelzijdige pittige mix van deeg. Ik gebruik dit voor het maken van voorgerechten of titbits om drankjes te serveren. Stukjes geserveerd met een salade maken op deze manier een leuke afwisseling van het gebruikelijke, neutrale aanbod.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 ° C.
Meng de droge ingrediënten in een kom, roer het water tot een beslag mengsel.
Verhit olie in een ondiepe pan.
Bedek de courgette, garnalen of wat dan ook met het beslag, bak 2 minuten aan elke kant.
Haal uit de pan, tap op keukenpapier af, plaats het in de oven om warm te blijven terwijl de rest van de courgette gebakken is.
Serveer warm of recht uit de pan.