Indiase chili paddestoel

Name: Indiase chili paddestoel
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 grote rode ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels ghee; 1 eetlepel gember-knoflookpasta; 2 tomaten, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gesneden champignons; 3 groene pepers, in de lengte gesneden; 1/2 theelepel rode chilipoeder; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel garam masala; 1 theelepel kurkuma poeder; 3/4 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die lente-ui bevat, gehakt; 1 bos koriander, gehakt; 2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

VOOR DE PASTE: Verwarm ghee op de pan op middelhoog vuur.Serveer de uien gedurende 2 minuten, voeg dan de tomaten en de gember-knoflookpasta toe.Kook ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur en gooi de inhoud in de blender. Blend in een gladde pasta en zet apart.
Verhit de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 3 minuten.
Voeg groene chilipepers, chilipoeder, kerriepoeder, garam masala, kurkuma en zout toe.Kook ongeveer 20 seconden en voeg onmiddellijk de pasta toe.U kunt ongeveer 130 liter water toevoegen voor consistentie.Kook tot champignons zacht zijn.
Voeg de gehakte scallions toe. Bak nog 2 minuten en haal van het vuur.
Roer de koriander erdoor en dien op met basmatirijst.