Indiase dhal met tomaat en aubergine

Name: Indiase dhal met tomaat en aubergine
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen; 1/2 liter water; 1/2 theelepel kurkuma poeder; 2,5 grote aubergine, in stukjes van 1,25 centimeter gesneden; 3 gedroogde rode pepers, gehakt; 1 grote tomaten, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels olie; 1/4 theelepel zwarte mosterdzaadjes; 1/4 theelepel komijnzaad; 3 gedroogde rode pepers, gehakt; 1/4 theelepel chilipoeder; sap van een citroen; zout

Een geweldig bijgerecht dat bij je curry past. Halal (linzen) zijn een belangrijk voedsel in India en worden bij de meeste maaltijden gegeten. Dit recept voegt Dhal een nieuwe dimensie toe met de toegevoegde tomaat en aubergine. Een van mijn Indiase vrienden stuurde me de recept en ik ben erg blij dat hij dat gedaan heeft. De bereiding en het koken is zo eenvoudig dat iedereen dit kan koken.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de linzen met de kurkuma in het water tot ze zacht zijn.Verwijder van de hitte en zet apart.
Verhit de olie in een kleine pan en bak de pitjes tot ze spetteren.
Voeg de groene pepers, aubergine, chilipoeder en zout toe.
Bak 30 seconden en voeg de tomaat toe.
Kook tot de tomaat en aubergine zacht zijn, voeg het citroensap toe
Voeg het linzenmengsel toe aan de gekruide groenten, verminder het vuur en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
Serveer als een kant van een goede curry en geniet ervan.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Indiase dhal met tomaat en aubergine

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies