Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Berenjena a la veracruzana - Mexicaanse aubergine in saus
 
 
4 PortiesPTM1H5 min

Berenjena a la veracruzana - Mexicaanse aubergine in saus


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Terwijl de aubergine in het vergiet ligt, maakt u de saus. In een grote, zware pot (ik gebruik mijn Le Creuset), verwarm de olijfolie. Voeg de ui toe en sauteer tot ze net doorschijnen. Voeg de knoflook en chilipepers toe, roer goed, en sudderen, af en toe roeren, nog 7-10 minuten tot de ui zacht is.
  2. Voeg de tomaten toe en roer goed. Zet, onder af en toe roeren, gedurende 10-15 minuten en de helft wordt ongeveer de helft.
  3. Spoel de gezouten aubergine af en laat hem goed uitlekken.
  4. Voeg alle resterende ingrediënten (inclusief aubergine) toe aan de pot, roer goed en dek af.Kook 15-20 minuten tot de aubergine goed gaar is en de saus de consistentie is die u lekker vindt (misschien wilt u de hoes voor de laatste 5 minuten om de saus een beetje te verminderen). Verwijder laurierblaadjes.
  5. Serve with polenta rounds or squares ( or some other favorite method of prepared polenta ), drizzled with a little crema.Enjoy!



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407