Indiase geroerbakte garnalen in roomsaus (bhagari jhinga)

Name: Indiase geroerbakte garnalen in roomsaus (bhagari jhinga)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel tomatenpuree; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel garam masala; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 3 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 verse jalapeno peper, gehakt; 1 eetlepel vers citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel zwart mosterdzaadje; 3 teentjes knoflook, gehakt; 500 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel koud water

Dit gerecht is niet te pittig en is heel gemakkelijk te maken. Het wordt het best geserveerd op basmatirijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom tomatenpuree, zout, suiker, garam masala, gemalen komijnzaad, gemalen rode peper, koriander, jalapenopeper, citroensap en kokosmelk. Zet de kokosnoot opzij.
Verhit de olie in een wok of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de mosterdzaad toe als de olie warm is en kook tot ze beginnen te knappen. Roer onmiddellijk de knoflook erdoor en kook totdat de knoflook bruin begint te worden. Voeg garnalen toe en kook totdat de garnalen ondoorzichtig zijn; dit zou slechts een minuut of twee moeten duren. Giet de kokossaus over de garnaal; kook totdat de saus begint te sudderen. Meng in een kleine kom maizena en water; roer de saus erdoor en kook tot het dik is.