Indiase mosterd vis

Name: Indiase mosterd vis
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels mosterdzaad; 5 groene chili pepers, in blokjes gesneden; 60 liter plantaardige olie; 4 middelgrote uien, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen kurkuma; zout naar smaak; 80 liter water; 900 gram zalm, in stukken gesneden

Een traditioneel Bengaals (Oost-Indisch) gerecht. Het is gemakkelijk te maken en meestal bereid met behulp van Hilsa vis. In plaats daarvan kan zalm of kabeljauw worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de mosterdzaad en chili pepers in een kom en pureer samen tot een fijne pasta.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de uien tot ze goudbruin zijn. Mix in mosterd en chilipasta, chilipoeder, kurkuma en zout. Doe het water in het water. Plaats de zalm in de pan. Zet het vuur laag en kook tot het meeste is verdampt en vis kan gemakkelijk worden afgeschilferd met een vork.