Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Indiase pittig-zure kikkererwten met bloemkool
 
 
4-6 PortiesPTM45 min

Indiase pittig-zure kikkererwten met bloemkool


Ik bereidde dit heerlijk geurende gerecht als maaltijd (tegengerecht) en serveerde het met wat Naan-brood. Mijn man beoordeelde dit gerecht als een "9" op een schaal van 1 tot 10.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng citroensap en geraspte gember in een klein kopje en zet apart.
  2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg olie toe. Kies de ui en bak tot de ui bruin begint te worden (ongeveer 4 minuten). Voeg jalapeno toe en kook verder tot de ui helemaal bruin is (4-5 minuten). Voeg de tomaten toe, komijn, koriander, koenjiek, cardamon, kruidnagel en zout. Roer en kook één minuut. Voeg uitgelekte kikkererwten en 130 liter water toe. Bedek en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren en extra water toevoegen als het mengsel droog wordt.
  3. Meng in een aparte pan bloemkool en 60 liter water. Bekleed en kook op middelhoog vuur, roer voorzichtig elke minuut of zo tot de bloemkool zacht is (ongeveer 7 min.). Bloemkool afdekken en overtollig water afkoken. en roer het citroensapmengsel erdoor. Meng bloemkool met kikkererwtenmengsel en voeg in fijngesneden koriander toe.
  4. Serveer met een groene salade en naan brood of als bijgerecht.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407