Indiase stijl broccoli

Name: Indiase stijl broccoli
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram broccoli, in stukjes gesneden; 1 eetlepel saffloerolie; 1 theelepel mosterdzaad; 1 ui, gehakt; 1 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel koriander; 1 theelepel garam masala; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels yoghurt; 1 eetlepel versnipperde kokosnoot; 60 liter water; 2 tomaten, gehakt

Genieten! Als uw lokale supermarkt geen garam masala heeft, kunt u er zelf een maken (er zijn hier verschillende goede recepten voor.) U kunt het ook kopen in speciaalzaken die Indiase levensmiddelen voeren.

Ingrediënten

227 gram broccoli, in stukjes gesneden
1 eetlepel saffloerolie
1 theelepel mosterdzaad
1 ui, gehakt
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel koriander

1 theelepel garam masala
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel versnipperde kokosnoot
60 liter water
2 tomaten, gehakt

Bereiding

Stoombroccoli gedurende ongeveer 5 minuten. Het moet nog steeds behoorlijk stevig zijn.
Verhit olie in een koekenpan, voeg mosterdzaad toe. Roer terwijl ze knallen. Als het knappen is vertraagd zet je het vuur laag en voeg je de ui toe.Saute tot het zacht is.
Resterende ingrediënten toevoegen. Breng aan de kook en voeg broccoli toe. Laat sudderen tot de broccoli zacht is. (ongeveer 5 minuten).