Individuele perzik en bosbessen brokkelen af

Je zou een grote verkruimeling kunnen maken, maar het is veel leuker en specialer om je eigen persoonlijke te hebben! Een klodder van een goed vanille-ijs is de kers op de taart, om zo te zeggen! :) Aangepast van het Contessa At Home kookboek van Barefoot.

Plaats perziken in kokend water gedurende 30 seconden - 1 minuut, totdat de schil gemakkelijk loslaat. Plaats ze direct in koud water.
Schil perziken, snijd ze in dikke partjes en plaats ze in een grote kom. Voeg de citroenschil, het citroensap, de suiker en het meel toe. Zorg dat je goed vult.
Meng zachtjes bosbessen. Meng het mengsel om 5 minuten te zitten. Schenk het mengsel in ramekins of custard cups.
Topping:.
Combineer bloem, suiker, bruine suiker, zout, kaneel en boter in een kom van een elektrische mixer voorzien van een paddle-opzetstuk. Meng op lage snelheid tot de boter de grootte van erwten heeft (dit kan ook met de hand gedaan worden indien nodig) . Roer het mengsel met uw vingertoppen tot het in grote verkruimelingen is, en strooi het gelijkmatig over het fruit.
Bak 40-45 minuten, tot de bladen bruin en knapperig zijn en de sappen mooi en bubbelend zijn.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
You may make these earlier in the day, keep in the fridge and bake just before dinner.Enjoy!