Indonesische gebakken rijst (nasi goreng)

Name: indonesische gebakken rijst (nasi goreng)
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 1/2 liter water; bak spray; 3 eieren, geslagen; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 1 prei, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 groene chili pepers, gehakt; 200 gram kipfilet zonder been, in dunne reepjes gesneden; 200 gram geschilde en versneden garnalen; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 3 eetlepels zoete sojasaus (Indonesische kecap manis)

Nasi Goreng, Indonesische gebakken rijst. Dit gerecht kan op zichzelf worden gegeten of als basis voor een grotere maaltijd, bijvoorbeeld met een rijsttafel. Het is heel gemakkelijk te maken en zal niet meer dan 20 minuten duren om voor te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en het water aan de kook in een steelpan op hoog vuur. Laat de hitte laag tot medium laag worden, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en het is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten. Spreid op een bakplaat en 2 uur koelen in de koelkast tot het koud is.
Verhit een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.Spray met een anti-aanbak koken spray. Giet eieren in hete koekepan.Kook totdat de eieren beginnen te stellen, het opheffen van de randen van de set eieren zodat het ongekookte ei contact met de hete pan, ongeveer 1 minuut. Draai de omelet uit één stuk en kook tot alles goed is ingesteld, ongeveer 30 seconden. Breng de omelet aan op 1,25 centimeter strips.
Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Roer de ui, prei, knoflook en chili-pepers door elkaar. Kook, roerbak, tot de ui zacht is, 3 tot 5 minuten. Roer de kip, garnalen en koriander erdoor en komijn, goed mengen. Kook en roer ongeveer 5 minuten.
Meng de koude rijst, de zoete sojasaus en de omeletreepjes erdoorheen; kook tot de garnalen fel roze zijn en de kip niet langer roze in het midden is, 3 tot 5 minuten.