Geitenkaas gevulde lamburgers

Name: geitenkaas gevulde lamburgers
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 900 gram gemalen lamsvlees; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 4 1/2 theelepels zout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 113 gram zachte geitenkaas; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse basilicumbladeren; 1 eetlepel gehakte verse oregano

Ik ben dol op het maken van deze smaakvolle lamburgers gevuld met romige, heerlijke geitenkaas. Ik gebruik basilicum en oregano in de mijne, maar voel je vrij om je favoriete kruiden en specerijen te gebruiken, dit recept is zeer vergevingsgezind. Het gebruik van verse rozemarijn in de geitenkaasvulling geeft de hamburgers een echte Griekse smaak. Bewaar de burgers op hamburgerbroodjes of pitabrood met tzatziki-saus, of op hun eentje met een Griekse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 theelepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de uien in de olie tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Kneed de zacht gemaakte uien, lamsvlees, eieren, paneermeel, knoflook, zout en peper voorzichtig door elkaar.Divang het mengsel in 6 delen en rol het in de ballen, dek het af en laat het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Meng de geitenkaas, extra vergine olijfolie, basilicum en oregano tot ze goed gecombineerd zijn; bedek en ontspan gedurende 5 minuten.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Werk met een portie vlees per keer, maak een inkeping in het midden van de bal met je duim. Vul de inkeping in met een volle eetlepel geitenkaas. Trek zachtjes en vorm de vleespasteit om de kaasvulling, maak een hamburger-vormige pasteitje. Herhaal met elke bal van het lamsmengsel.
Grill de pasteitjes op de voorverwarmde grill totdat ze niet langer roze zijn in het midden en goed gedaan, ongeveer 8 minuten per kant.