Indonesische levercurry

Name: Indonesische levercurry
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram lever; 2 eetlepels olie; 3 uien, in plakjes; 1 eetlepel citroenschil, geraspt; 2 knoflookteentjes, geplet en fijngehakt; 1 1/2 theelepels gemalen koriander; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel venkelzaad; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 verse rode chili, gehakt; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 bouillonblokje; 1/4 liter heet water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk; zout

Met slechts een paar stappen om te koken is dit een eenvoudige en interessante manier om de lever te bereiden, zo goed voor je.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een pan en fruit de uien gaar, voeg de citroenschil, knoflook en kruiden toe, roer goed en voeg de peper en in blokjes gesneden peper toe, kook gedurende 3 minuten.
Snijd de lever in 1 "reepjes en voeg deze toe aan de pan gedurende 2 minuten. Verkruimel de bouillonblokje in het water en voeg deze toe aan de kokosmelk. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat gedurende 20 minuten met de pot sudderen. gedekt.
Breng op smaak met zout.
Serveer met gekookte rijst en een groentecurry.