Indonesische saté van varkensvlees

Name: Indonesische saté van varkensvlees
Cook time: 10 min
Total time: 400 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde, gezouten Spaanse pinda's; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels honing; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 2 theelepels gemalen korianderzaad; 1 theelepel rode pepervlokken; 130 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 600 gram varkenshaas, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; spiesjes

Serveer met dipsaus aan de zijkant. Kip, rund of lam kunnen ook worden gebruikt in plaats van varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine, verwerk knoflook, groene uien, gember, pinda's, citroensap, honing, sojasaus, koriander en rode pepervlokken. Puur tot bijna glad. Giet in bouillon en boter en meng opnieuw.
Plaats de vleesblokjes in een grote hersluitbare plastic zak en schenk het mengsel over het vlees.Marinaat in de koelkast gedurende 6 uur, of 's nachts.
Verwarm de grill op middelhoog vuur.Verwijder de vleesblokjes uit de zak en rijg deze op de spiezen.In een kleine steelpan kookt u de marinade 5 minuten. Schenk een beetje marinade in bedekken en zet de rest opzij om als saus te dippen .
Vet de voorverwarmde grill licht in. Gril 10 tot 15 minuten, of tot ze goed bruin zijn, draai en poets regelmatig met gekookte marinade. Serveer met dipsaus.