Ines 'portugees biscoitos

Verwarm de oven voor op 350 F.

In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de paddle bevestiging, combineer de bloem, suiker, zout en bakpoeder en meng goed. Voeg 3 van de eieren toe en mix tot grondig gecombineerd. Voeg de boter langzaam toe en mix tot het mengsel vormt een zacht deeg dat van de zijkanten van de kom wegtrekt.

Vet 2 grote bakplaatjes licht in. Werk met 5 eetlepels porties deeg per keer, rol het deeg met je handen tegen het aanrecht en vorm slangachtige lengtes van ongeveer 13 centimeter lang en centimeters dik. Breng de randen bij elkaar en druk op om te verzegelen dat je een kleine donutvorm hebt. Plaats de deegcirkels op de voorbereide koekjesbladen op ongeveer centimeter afstand. Mix het overgebleven ei met de resterende eetlepel suiker om een ​​glazuur te vormen. Breek de bovenkant van elk koekje met een beetje glazuur. Bak 20 tot 22 minuten, of totdat de koekjes licht goudbruin zijn op de bovenkant. Koel volledig, bewaar dan in een luchtdichte container voor maximaal 2 weken. Bewaar met thee of koffie.