Ingelegd ei voorgerecht met oranje witbier

Name: ingelegd ei voorgerecht met oranje witbier
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 3 eetlepels vers citroensap; 1 theelepel fijn zeezout; 2 theelepels verse, gekraakte peper; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met babyspinazie; 12 baby-dillegroenten augurken (in tweeën gesneden); 6 ingelegde eieren (in twee gesneden); 340 gram andouille-worstjes (Spicy, Sliced); 1 theelepel fijn zeezout; 2 theelepels verse, gekraakte peper; 3 eetlepels creoolse mosterd (pikant); 6 takjes peterselie; 6 (340 gram) flesjes witbier (Orange Wheat Beer, Hanger 24)

Een voorgerechtplaat, ingelegde eieren, Andouille-pikante worst, Creoolse mosterd en geserveerd met een oranjeachtig tarwebier.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom olijfolie, citroensap, zout en peper. Voeg baby spinazie toe en gooi zachtjes om te coaten.
Verdeel de salade over serveerschalen.
Leg 2 in plakjes gesneden eieren, 2 plakjes Andouille Spicy Sausage en 4 baby dille augurkschijven op de salade.
Kruid de worst Andouille met fijn zeezout en vers gescheurde zwarte peper.
Smeer de Creoolse mosterd over de gekruide worst van Andouille.
Serveer met Hanger 24 Orange Wheat Beer.
Garneer de schotels met verse peterselie-takjes.