Mexicaanse bizcochitos (knapperig zoet koekje)

Dit is een krokant zoet koekje dat goed wordt geserveerd met warme chocolademelk, koffie of thee. Het is een goedkope, zeer snelle en gemakkelijke traktatie. Ik vind ze het lekkerst als ze vers uit de oven komen. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en ik Ik heb een beetje kaneel toegevoegd aan de poedersuiker die met de boter is vermengd. Ik maak ze graag 's ochtends, we slapen' s morgens vroeg in de gelegenheid om "op gang te komen". Zoet koekje geserveerd met koffie. Ik wil ze ook graag maken als ik weet dat mijn vriendinnen overkomen voor de ochtendkoffie. Ik vond dit ongeveer 10 jaar geleden in een klein kookboek in South West. Gewoon iets speciaals voor degenen onder ons die geen ontbijt eten (maar moeten lachen). Ze zijn gemakkelijk behandelen voor de kinderen om te helpen maken. Je moet ze helpen met het rollen in de poedersuiker, want het is klaar als het heet is uit de oven. Ik weet niet zeker hoe lang ze het zouden houden, de onze is altijd weg! Ik vind dat ze ok moeten worden bewaard in een zak met ritssluiting, een dag of zo. Ik wil proberen het recept te verdubbelen om sommige in de buurt te laten bevriezen, omdat ik denk dat ze goed zouden bevriezen, maar ik weet niet zeker hoe goed ze zijn zou opnieuw worden verwarmd. Dit is geen recept van een grote hoeveelheid, net genoeg voor een paar koekjes voor 2 personen.