Ingelegde vis - shishamo (of haring)

Name: ingelegde vis - shishamo (of haring)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 fish, 5-6
Ingredients: 450 g vis (Japanse Shishamo hele vis licht gezouten, 10 kleine of 8 grote); 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, in plakjes gesneden; 3 theelepels zout; 1/4 theelepel peper; 4 laurierblaadjes; 1 grote takjes verse koriander; 1 scheutje kaneel (of 1/8 tsp); 1 streepjesmuskaat (of 1/8 tsp); 1 dash kruidnagel (of 1/8 tsp); 4 eetlepels water; 10 eetlepels witte azijn; 4 eetlepels kristalsuiker; 1 citroen, sap van; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 grote takjes verse dille; 1 grote takjes verse koriander

Ik was dol op de Haring in de aanvoer die ik in Europa heb gegeten, dus heb ik een ingelegd haringrecept van ... / recepten / 28418-ingelegde haring ... aangepast aan de dingen die ik in mijn streek heb. Het smaakte erg goed en zou in recordtijd moeten dalen.

Ingrediënten

Bereiding

KOOK VIS --- Bak 15 minuten op 180C (of 170 graden) tot ze gaar zijn (lichtbruin.)
KOEKUI --- Terwijl vis aan het bakken is, doe in een kleine pan met klein vuur, olie, ui, zout, peper, laurierblaadjes, korianderzaad, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel en kook tot de ui zacht is.
MAAR MARINADE --- koel de ui een klein beetje en roer er vervolgens water, azijn, suiker, citroensap, dijongmosterd, verse dille en verse koriander doorheen.
VERPAKKING --- Plaats in een container vis en uien in lagen. Voeg meer water toe als de vis niet is ondergedompeld. Bewaar in de koelkast 24 uur voor het serveren. Houd minimaal 10 dagen houdbaar.