Instant pot® Franse uiensoep

Name: instant pot® Franse uiensoep
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo uien, in centimeters gesneden; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een beker met een inhoud van 60 ml die sherry bevat; 1.75 liter runderbouillon, verdeeld; 1 laurierblad; 85 gram bloem voor alle doeleinden; 1 broodbaguette, in plakjes; 200 gram gesneden Gruyère, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer Saute-functie. Voeg uien, boter, paprika, zout en zwarte peper toe. Kook en roer ongeveer 4 minuten.Voeg wijn toe; sluit en vergrendel het deksel. Selecteer handmatige en hoge druk en stel de timer in op 20 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig los nadat de timer afgaat met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Voeg sherry toe en selecteer de bakmodus. Bak gedurende 3 minuten alle gebruinde stukjes van de bodem weg. de pot.
Voeg 1,5 liter bouillon en laurier toe aan de pot. Sluit en vergrendel het deksel; selecteer handmatige en hoge druk en stel de timer in op 6 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Meng intussen het meel en de resterende bouillon van 1/4 liter samen in een kom.
Laat de druk voorzichtig los nadat de timer is afgegaan met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Zet de snelkookpan in de stand bak en verwijder en gooi het laurierblad weg. Voeg bloem-bouillonmengsel toe en kook en roer tot de soep dikker is, ongeveer 10 minuten. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.
Plaats een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Schep soep in ovenbestendige serveerschalen en dek af met plakjes baguette en gruisenkaas. Soep soepkommen tot het brood is geroosterd en kaas is gesmolten, 1 tot 3 minuten.