Kip gehaktbal soep

Name: kip gehaktbal soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gemalen kippenborst; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met Italiaans gekruide broodkruimels; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 liter water; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gesneden pastinaak; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 laurierblaadjes

Heel erg zoals huwelijkssoep, heb ik lichtjes aangepast om de smaak van mijn familie aan te passen. Een favoriet onder zelfs kieskeurige eaters.Serve over einoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Draai koud water aan in gootsteen tot fijne stroom. Gebruik natte, blote handen, meng gemalen kip, 0.5 theelepel zout, 0.5 theelepel peper, paneermeel en losgeklopt ei. Vorm in kleine gehaktballetjes, bevochtig handen indien nodig. Plaats op een ingevette schaal bakplaat.
Bak gedurende ongeveer 15 minuten op 200 graden (205 C). Afnemen op papieren handdoeken.
Bak ondertussen de uien en knoflook in olie tot ze gaar/helder zijn in een grote pot. Voeg water, bouillon, wortels, selderij, pastinaak, 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel peper en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook.De hitte verminderen en laten sudderen ongeveer 15 tot 20 minuten. Voeg gehaktballetjes toe na 10 minuten.