Instant pot® chicken posole verde

Name: instant pot® chicken posole verde
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram tomatillos, gepeld en fijngehakt; 1 grote poblano peper, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 grote jalapenopeper, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 kleine bos verse koriander, stelen verwijderd; 1 limoen, juiced; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 900 gram kippenborst zonder been, in blokjes; 1 kleine ui, gehakt; 2 theelepels Mexicaanse oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 3 (439 gram) blikken witte hominy, uitgelekt; 3/4 liter kippenbouillon

Je kunt posole gebruiken zonder urenlang over de kachel te hoeven staan. Laat je multifunctionele snelkookpan het werk voor je doen. Schil met avocadoplakken, limoenpartjes, in plakjes gesneden radijs, jalapenoplakken en / of tortillastroken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer tomatillos, poblano peper, jalapeno peper, koriander, limoensap en knoflook in een blender; mixen tot een gladde substantie. Zet salsa verde opzij.
Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute. Voeg olijfolie, kip, ui, oregano en komijn toe; kook 5 minuten. Voeg salsa verde, hominy en kippenbouillon toe. Meng om te combineren.
Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de handmatige functie volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 20 minuten. Laat 15 minuten over voor het opbouwen van de druk.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.Ladle posole in kommen.