Instant pot® mediterrane couscous salade

Name: instant pot® mediterrane couscous salade
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die couscous bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde mungbonen; 1 liter plantaardige bouillon; 2 theelepels zout, verdeeld; 1 komkommer, in blokjes gesneden; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 citroen, geperst; 1 eetlepel gehakte koriander; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Schakel een multifunctionele snelkookpan in (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute.Heat olijfolie; voeg couscous en mung beans.Cook en roer gedurende 2 minuten. Voeg plantaardige bouillon en 1 theelepel zout. Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 20 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk gedurende 10 minuten los met behulp van de natuurlijke-vrijgavemethode volgens de instructies van de fabrikant en laat dan de resterende druk snel weer ongeveer 5 minuten ontsnappen. Open en verwijder het deksel.Volkom couscous met een vork.Laat tot ongeveer 10 minuten afkoelen.
Combineer couscous, mung beans, komkommer, tomaten, citroensap en koriander in een kom. Bestrooi met 1 theelepel zout en peper.