Instant pot® peer-appelmoes

Vul een grote kom tot halverwege met water. Voeg citroensap toe en meng. Schil, kern en snijd appelen en peren, plaats ze in het citroenwater om bruinen te voorkomen.

Giet fruit af; niet afspoelen. Plaats uitgelekt fruit, 60 liter water en kaneelstokje in een multifunctionele elektrische snelkookpan (zoals Instant Pot®). Zet de handmatige modus op hoge druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in voor 3 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.

Laat de druk met behulp van de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant tot 15 minuten ontsnappen. Open het deksel. Haal het kaneelstokje weg en gooi het weg. Leid het gekookte fruit door een voedselmolen; saus is licht grof. Blend fruit met een staafmixer voor een zachtere saus.