Instant pot® witte kip

Name: instant pot® witte kip
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 middelgrote ui, gehakt; 200 gram kipfilets, gefileerd; 200 gram kipfilets, gefileerd; 227 gram natriumarme kippenbouillon, verdeeld; 1 (425 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld, verdeeld; 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; 1 (227 gram) romige roomkaas met laag vetgehalte, in blokjes gesneden; 2 theelepels komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; 1 avocado, in blokjes gesneden of naar smaak (optioneel); 1 bosje verse koriander gehakt, of naar smaak (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer Saute-functie. Voeg boter en ui toe en bak tot ze zacht en doorzichtig zijn, 3 tot 5 minuten.Voeg kippenborststukken en -filets toe aan de pot. Giet in 0,5 ml kippenbouillon.
Bedek de pot en vergrendel het deksel. Schakel over naar hoge druk en zet de timer gedurende 15 minuten.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Haal de gefileerde kip uit de pot, vermaal hem met 2 vorken en breng de kip terug naar de pot. Zet 0,5 cannellinibonen in de pot.
Meng de resterende bouillon en bonen in een blender en verwerk tot de puree. Giet puree in de pot. Voeg groene chilipepers toe en breng de pot terug naar de bakmodus. Voeg roomkaas toe en roer constant tot het gesmolten is en volledig opgenomen, ongeveer 5 minuten.
Voeg komijn, knoflookpoeder, zout en peper toe aan de pot en roer om te combineren. Garneer met avocado en koriander.