Tortellini in kippenbouillon

Name: tortellini in kippenbouillon
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter kip bouillon van natrium; 170 liter water; 2 eetlepels geraspte Romanokaas; 1/4 liter gehakte waterkers; 2 lente-uitjes, in plakjes; versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels geraspte Romanokaas; versgemalen zwarte peper naar smaak

In Italië wordt deze soep tortellini en brodo genoemd. Als je je vriezer gevuld houdt, is deze soep een fluitje van een cent om op te knappen na een lange dag op kantoor.

Ingrediënten

1/2 liter kip bouillon van natrium
170 liter water
2 eetlepels geraspte Romanokaas
1/4 liter gehakte waterkers

2 lente-uitjes, in plakjes
Versgemalen zwarte peper naar smaak
2 eetlepels geraspte Romanokaas
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Roer bouillon en water samen in een pot; breng aan de kook.Stir bevroren tortellini in bouillonmengsel en kook, af en toe roeren, tot tortellini naar boven drijven en de vulling heet is, 6 tot 8 minuten.Houd waterkers en lente-uitjes in bouillonmengsel en kook tot waterkers verwelkt, ongeveer 2 minuten Voeg hete pepersaus toe.
Prenk met Romano-kaas en zwarte peper om te serveren..