Iola's suikerkoekjes

Name: iola's suikerkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 24 cookies, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 8 eetlepels ongezouten boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met suiker, verdeeld gebruik; 1 groot ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat

Dit recept wordt beschreven als een kruising tussen een koekje en een zachte witte cake. Het komt van "America's Best Lost Recipes" door de redactie van Cook's Country magazine (2007). Ze raden aan om één batch per keer te bakken en de bakplaatjes tussen batches volledig af te koelen

Ingrediënten

Bereiding

Om koekjesdeeg te maken: Klop in een grote kom meel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid, klop samen met boter en een kop met een inhoud van 130 ml suiker gedurende 2 minuten of tot het luchtig is. Verminder mixersnelheid tot medium. Voeg ei en vanille toe.Behoef tot gecombineerd.Voeg bloemmengsel en karnemelk afwisselend toe in 2 porties, kloppend tot ze na elke toevoeging zijn verwerkt. Druk het deeg in centimeterschijf.Wrap in plasticfolie.Refrigereer tot goed gekoeld, ten minste 2 uur of maximaal 24 uur.
Bereiden van oven, bakplaat: stel het ovenrek af op de middelste stand. Verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn bakplaat met perkamentpapier.
Cookies rollen: op een licht met bloem bestoven werkoppervlak rolt u het deeg uit tot een cirkel met een dikte van 0,25 inch. Snijd het deeg in de rondjes met behulp van de centimeterscustsnijder. Spatelronden 2,5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat. Sprenkel met een beetje resterende suiker.
Om koekjes te bakken: bak 12 tot 15 minuten of tot ze net goudbruin zijn.Kool koekjes op bakplaat gedurende 2 minuten.Overdraaien naar rooster.Gloeien volledig, ongeveer 20 minuten.Vul scraps.Reroll deeg.Herhaal met het resterende deeg en suiker .