Iou's chayote soep

Name: Iou's chayote soep
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lente-uitjes, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 chili peper, gesneden; 1/2 eetlepel ongezouten boter; 600 gram chayotes; 1/2 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel piment; 1/2 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel verse oregano; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse korianderbladeren, geheel; zout en peper naar smaak

Ik heb chayotes gekocht die niet wisten wat ze waren. Op het moment dat ze uit Mexico kwamen, maakte ik een Mexicaanse gekruide soep. Het is een goede start voor een Mexicaanse of Noord-Afrikaanse maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Schil, kuil en kwart chayote en snij in centimeters.
Kook scallions, knoflook en chili in boter in een zware 3 liter steelpan op matig laag vuur, roer, tot ze zacht zijn.
Roer piment en komijn; kook 1 minuut.
Voeg chayote, oregano en de helft van de koriander toe en kook 2 minuten onder roeren.
Voeg kippenbouillon toe en laat sudderen, afgedekt, tot chayotes heel zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Haal van het vuur en gooi chili peper weg.
Roer de resterende koriander erdoor.
Pureer soep in een blender tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Iou's chayote soep

Ik heb chayotes gekocht die niet wisten wat ze waren. Op het moment dat ze uit Mexico kwamen, maakte ik een Mexicaanse gekruide soep. Het is een goede start voor een Mexicaanse of Noord-Afrikaanse maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies