Iowa corn relish

Name: iowa corn relish
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 20 middelgrote aren, zoete maïs; Een schaal met een inhoud van 2/3 liter die witte azijn bevat; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 middelgrote uien, gehakt; 1 theelepel selderijzaad; 1 grote zoete rode paprika, gehakt; 1 grote zoete rode paprika, gehakt; 4-1/2 theelepels mosterdzaad; 1 eetlepel inblikken zout; 1 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel gemalen kurkuma

Ik maak al meer dan 30 jaar kleurrijke, knapperige corn-relish, en mijn familie is er nooit genoeg van. Het is uitstekend geserveerd met geroosterd kalkoen, varkensvlees of ham. - Deanna Ogle, Bellingham, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Plaats maïs in een soeppan; bedek met water. Aan de kook brengen; dek af en kook 3 minuten of tot ze zacht zijn.Drain.Kop maizen van maïskolven, maak ongeveer Een kom met een inhoud van 2,5 liter met .Rome maïs in de pan; voeg resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook. Laat het vuur 20 minuten sudderen.
Schud het hete mengsel voorzichtig in vijf hete potten van een halve liter, laat 0,5 inch ruimte in. Verwijder luchtbellen en stel de kopruimte zo nodig af door een heet mengsel toe te voegen. Veeg randen. Deksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces gedurende 20 minuten. Verwijder potten en koel af.