Iraanse kip met rijst (morgh polou)

Dit is een typisch Iraans recept dat fruit met een vlees of kip gebruikt. De saffraan geeft het een gouden kleur en de geur tijdens het koken is geweldig. Het is niet "pittig heet" maar het is "pittig smaakvol". Er is een speciale manier om Iraanse rijst te koken, maar ik heb dit recept vereenvoudigd met gewone gekookte rijst - ik heb liever Basmati Rice Ik heb dit recept gemaakt met behulp van velloze borsten zonder botten - ze zijn te droog gebleken Ik raad aan dat je de hele kip gebruikt, kijk eens naar dit recept

Breng de stukken kip op smaak met zout en peper.
Gebruik de helft van de Ghee/boterbruin de kip, leg apart.
Bak de ui tot hij transparant is in de resterende boter/ghee, voeg abrikozen en rozijnen toe en kook 5 miniuten.
Roer de kaneel erdoor en voeg het 60 liter water toe om het bruine sediment op te tillen.
Doe de helft van de gekookte rijst in een ovenbestendige schaal en plaats de kip er bovenop.
Verdeel het abrikozenmengsel over de kip en leg er de resterende rijst op.
Bedek het gerecht stevig en bak in een oven van 350 minuten gedurende 45 minuten of tot de kip gaar en gaar is.
Terwijl de kip kookt, meng de saffraan met 2 eetlepels kokend water, laat het steil worden.
Voeg net voordat de saffraan over de braadpan wordt gestrooid voorzichtig de kip, rijst en saffraan toe.
Serveer op een schaal.

algemene voedingsfeiten over kip

voordelen van biologische kip

Ik vond het geweldig