Isaiah's krakeling gebakken kip

Name: Isaiah's krakeling gebakken kip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngemalen krakelingen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1 theelepel gemalen paprika; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 60 liter plantaardige olie om te frituren

Dit recept werkt het beste met pretzels met botersmaak, maar echt elk type krakeling zal werken

Ingrediënten

Bereiding

Doe de bloem in een kom en zet opzij. Leg de eieren in een andere kom. Meng de geplette pretzels, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, cayennepeper en paprika in een derde schaal.
Spoel de kipfilethelften schoon en dep ze droog met papieren handdoeken. Druk de kippenborsten zachtjes in de bloem om te coaten en schud de overtollige bloem weg. Doop in het losgeklopte ei en druk het krakelingemengsel in. Maak voorzichtig een gooi tussen je handen zodat eventuele kruimels die niet vastzitten kunnen wegvallen. Plaats de gepaneerde kippenborsten op een bord terwijl u de rest paneert; niet stapelen.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gecoate kippenborsten ongeveer 5 tot 7 minuten per kant, totdat de coating goudbruin is en de sappen helder zijn.