Isaiah's vegetarische paella [!koosjer

Dit koosjer, veganistisch paella-recept dankt zijn inspiratie aan Studentchef's "Recept 175908" (Dank je, Studentchef!) Dit is een variatie op dat recept dat meer traditionele paella-smaken bevat en is gemaakt op een manier die een "socarrat" creëert, de knapperige laag gebruinde, gekarameliseerde rijst op de bodem van de pan die een zekere je ne sais-quois aan de paella toevoegt. Hoe breder je pan is, hoe dunner de rijstlaag en hoe smaakvoller en taai je gevoel zal zijn. maak. Je kunt ook een deel van de bouillon vervangen door een scheut witte wijn en gemarineerde artisjokharten gebruiken in aanvulling op de andere groenten.