Koriander (koriander) vissoep

Name: koriander (koriander) vissoep
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die vetvrije kippenbouillon bevat; 2 cm stuk verse gember, geschild, in plakjes; 2 hele steranijs; 4 theelepels sojasaus; 2 theelepels bruine suiker; 1 groene chili, verdeeld; 1 teentje knoflook, geplet; 350 g witte ossenfilets zonder bot, vel verwijderd, grof gehakt; verse korianderblaadjes, om te serveren; limoenwig, serveren; 1 teentje knoflook, geplet; zout en peper; 200 g gedroogde noedels met rijststick (pad Thai); 1 kleine kop broccoli, snijd ze in kleine roosjes; 50 g sneeuwerwten, geknipt; 1 bos asperge, houtachtige uiteinden verwijderd, in tweeën gesneden; verse korianderblaadjes, om te serveren; limoenwig, serveren

Ingrediënten

Bereiding

Leg de bouillon, gember, steranijs, sojasaus, suiker, knoflook en de helft van de groene peper in een pan. Breng aan de kook op hoog vuur. Reduceer de hitte tot een laag. Soepel, afgedekt, gedurende 15 minuten of tot iets minder.
Plaats ondertussen vis, koriander, limoenschil en knoflook in een keukenmachine. Breng een seizoen met zout en peper. Proces tot gecombineerd. Roll pakte eetlepels mengsel in ballen.
Leg de noedels in een hittebestendige kom. Bedek met kokend water.Stand gedurende 5 tot 7 minuten of tot ze gaar zijn.Gebruik een vork en aparte noedels.Drain.
Stammengsel in een kom.Terug naar de pan op middelhoog vuur.Voeg balletjes toe aan het bouillonmengsel.Kook 5 minuten roeren en voeg dan de broccoliroosjes toe.Kook twee minuten, voeg dan de asperges toe, kook nog een minuutje , ten slotte, dd-sneeuwerwten.Koken gedurende 1 minuut of tot ze gaar zijn.
Verdeel noedels tussen de kommetjes. Lamsoep, groenten en visballetjes over noedels. Bedek met koriander en serveer met een limoenwig.