Italiaans pasen brood

Name: Italiaans pasen brood
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met warme melk (110 ° tot 115 °); Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, verzacht; 1-1/4 theelepels zout; 1 groot eiwit, geslagen; 3 theelepels anijs extract; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rozijnen; 1 groot eiwit, geslagen; 1 eetlepel water

Het is een Italiaanse traditie om deze zoete, gouden vlecht met Pasen te maken. Dit familiereigerrecept kwam van mijn schoonmoeder en werd door haar moeder aan haar doorgegeven.Als je geen fan bent van rozijnen, is het brood net zo geweldig zonder hen. - Kathi West, Canton, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Los gist in een grote kom op in warm water. Voeg de melk, suiker, boter en zout toe; meng goed. Voeg eieren toe, extract en een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 8-10 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; besprenkel met rozijnen en kneed in.Divide doormidden.Divide elke portie in thirds.Shape elk in een 14-in.rope.Place drie touwen op een ingevette bakplaat, en vlecht; centimeter eindigt om te verzegelen en instort. Herhaal met het resterende deeg. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
Klop eiwit en water; borstel over vlechten. Bakken op 325 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.