Italiaanse anijskoekjes met suikerglazuur en hagelslag

Verwarm de oven voor op 350 graden. Line-bakplaten met perkamentpapier.

Koekjes, room de boter en suiker tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg eieren toe, één voor één, meng na elke toevoeging. Voeg anijs extract toe.

Meng bloem en bakpoeder. Begin met het toevoegen van ongeveer 0,33 van deze droge ingrediënten aan de boter/suiker in je mixer, voeg dan 1 T.milk toe. Voeg nog een derde deel van het meel en nog eens 1 T.melk toe. Voeg tot slot genoeg de resterende bloem tot je deeg als een browniebeslag is (het zou zachter moeten zijn dan een druppelkoekdeeg).

Gebruik een 1 T.cookie scooper om eenvoudige rond druppelvormige koekjes te maken - gebruik natte vingers om eventuele ruwe randen te patsen OF om een ​​Easter-Egg-look te krijgen, rol 1 dun in een langwerpige bal.

Bak koekjes 10-12 minuten (ze zullen niet bruin zijn maar de binnenkant zal zacht en cakeachtig zijn).

Voor ijsvorming: meng suiker, melk en extract om een ​​glazuur te maken. TIP: Wanneer ik de ijsvorming maak, maak ik het dik, maar dan magnetiseer ik het gedurende 10 seconden, dus het is dun genoeg om te dippen. Ik deel ook graag de meng in drie delen en voeg vervolgens ÉÉN DROP voedselkleuring toe aan elke batch (roze, groen, geel).

Houd het koekje in je hand en draai het ondersteboven zodat je de bovenste helft in het glazuur kunt dopen; draai om en onmiddellijk top met hagelslag zodat ze blijven plakken.

Laat de icing een nacht hard worden; vervolgens opslaan in luchtdichte containers of bevriezen.